Кира Ефимова
Кира Ефимова
КИРА ЕФИМОВА
ВИНОДЕЛ
Меня зовут Кира Ефимова. Я окончила РЭУ им. Плеханова и получила LLM в London Guildhall University.
Когда я изучала маркетинг в ISC Paris, поехала в Бордо, увидела виноградники в Сент-Эмильоне и впервые поймала мечту. Я представила себя в старости с бокалом собственного вина, наблюдающей закат над своими лозами. Шли годы. Я много работала, путешествовала по винодельням мира, получила WSET 3, но вино оставалось хобби.
Все изменил случай в Роне. Я остановилась в небольшом французском шато, которое супружеская пара из Нидерландов восстанавливала десять лет, бережно возвращая атмосферу начала XX века.
Утром я сидела с чашкой капучино, ела простой французский завтрак и смотрела на виноградники. И сказала вслух: «Я мечтаю в старости иметь свое хозяйство и виноградник». Хозяйка шато сняла очки, посмотрела прямо в глаза и ответила: «Почему в старости? Делай сейчас. Потом сил не будет». В этот момент меня будто ударил ток. Я поняла, что должна стать виноделом. Я давно жила самостоятельно, училась в школе в Америке, но именно там, в этом шато, пришла ясность: пора.
Позже желание стало больше, чем просто мечта о личном хозяйстве. Оно превратилось в цель создать великое вино в своей стране, чтобы прославить Россию. Я знала, что вино рождается в винограднике, поэтому сразу обратилась к энологу и попросила задание для поиска терруара. Через месяц я нашла свою землю и в тот же момент узнала, что беременна. Два долгожданных события вошли в мою жизнь одновременно.
Когда моему сыну было восемь месяцев, я взяла няню, собрала чемоданы и уехала за МКАД из спокойной и удобной московской жизни.
Когда я изучала маркетинг в ISC Paris, поехала в Бордо, увидела виноградники в Сент-Эмильоне и впервые поймала мечту. Я представила себя в старости с бокалом собственного вина, наблюдающей закат над своими лозами. Шли годы. Я много работала, путешествовала по винодельням мира, получила WSET 3, но вино оставалось хобби.
Все изменил случай в Роне. Я остановилась в небольшом французском шато, которое супружеская пара из Нидерландов восстанавливала десять лет, бережно возвращая атмосферу начала XX века.
Утром я сидела с чашкой капучино, ела простой французский завтрак и смотрела на виноградники. И сказала вслух: «Я мечтаю в старости иметь свое хозяйство и виноградник». Хозяйка шато сняла очки, посмотрела прямо в глаза и ответила: «Почему в старости? Делай сейчас. Потом сил не будет». В этот момент меня будто ударил ток. Я поняла, что должна стать виноделом. Я давно жила самостоятельно, училась в школе в Америке, но именно там, в этом шато, пришла ясность: пора.
Позже желание стало больше, чем просто мечта о личном хозяйстве. Оно превратилось в цель создать великое вино в своей стране, чтобы прославить Россию. Я знала, что вино рождается в винограднике, поэтому сразу обратилась к энологу и попросила задание для поиска терруара. Через месяц я нашла свою землю и в тот же момент узнала, что беременна. Два долгожданных события вошли в мою жизнь одновременно.
Когда моему сыну было восемь месяцев, я взяла няню, собрала чемоданы и уехала за МКАД из спокойной и удобной московской жизни.
Мой участок оказался старым алычевым садом, заросшим терновником и шиповником. Сквозь них невозможно было пройти, не расцарапав ноги.
Потребовалось время, чтобы очистить землю, проложить двухкилометровую дорогу и провести электричество. Обо всем этом я пишу в блоге «Записки винодела». Это мой честный дневник становления хозяйства.
Реальность оказалась сложнее мечты. Земля, лицензии, техника, климат. Во всем приходилось разбираться самой.
В 2020 году я заложила виноградник. Пока росли мои малыши, я работала во Франции: Château Malescot St. Exupéry (Margaux), La Petit Roi (Chorey-les-Beaune) и Domaine de Calet (Costières de Nîmes). Там я делала вино своими руками и увидела, как рождается характер. Позже я закончила Highlights of Terroir and Vineyard Management в MS Bordeaux Sciences Agro. Моими учителями были Жан Филипп Роби, основатель магистратуры Bordeaux Sciences Agro, профессор Кис Ван Люэн, энолог Château Cheval Blanc, и Давид Перне, энолог Château Margaux, Château Gruaud Larose и других хозяйств класса гран крю.
В 2022 году на рынок вышли мои первые вина. Уже первый урожай получил золотые медали, а некоторые позиции попали в ТОП-100 лучших российских вин по версии Forbes. В том же году я предложила разработать федеральный законопроект, который разрешил бы строить винодельни на сельхозземлях. В 2023 году зарегистрировала первую такую винодельню в России. В 2024 получила первую розничную лицензию на продажу продукции со склада без строительства магазина.
Потребовалось время, чтобы очистить землю, проложить двухкилометровую дорогу и провести электричество. Обо всем этом я пишу в блоге «Записки винодела». Это мой честный дневник становления хозяйства.
Реальность оказалась сложнее мечты. Земля, лицензии, техника, климат. Во всем приходилось разбираться самой.
В 2020 году я заложила виноградник. Пока росли мои малыши, я работала во Франции: Château Malescot St. Exupéry (Margaux), La Petit Roi (Chorey-les-Beaune) и Domaine de Calet (Costières de Nîmes). Там я делала вино своими руками и увидела, как рождается характер. Позже я закончила Highlights of Terroir and Vineyard Management в MS Bordeaux Sciences Agro. Моими учителями были Жан Филипп Роби, основатель магистратуры Bordeaux Sciences Agro, профессор Кис Ван Люэн, энолог Château Cheval Blanc, и Давид Перне, энолог Château Margaux, Château Gruaud Larose и других хозяйств класса гран крю.
В 2022 году на рынок вышли мои первые вина. Уже первый урожай получил золотые медали, а некоторые позиции попали в ТОП-100 лучших российских вин по версии Forbes. В том же году я предложила разработать федеральный законопроект, который разрешил бы строить винодельни на сельхозземлях. В 2023 году зарегистрировала первую такую винодельню в России. В 2024 получила первую розничную лицензию на продажу продукции со склада без строительства магазина.
Теперь я готова делиться опытом и помогать тем, кто хочет пройти этот путь — от мечты до бутылки своего вина.
(01)
ОБО МНЕ
Le K2 — первое в России винодельческое хозяйство, созданное женщиной.
(02)
О СЕЛЬХОЗУГОДЬЯХ
#ЗАКОН КИРЫ ЕФИМОВОЙ
29 декабря 2025 подписан закон о строительстве виноделен на с/х угодьях, который я отстаивала более трех лет!!
О внесении изменений в статьи 9 и 10 Федерального закона
« О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» и
отдельные законодательные акты Российской Федерации
У меня очень смешанные чувства, с одной стороны, радость, так как это тектоническая плита, которая была сдвинута и смена парадигмы понимания сельхоз земель.
Вдумайтесь, теперь можно строить на землях сельхозугодий, именно на тех особо ценных землях, которые накладывали вето на какое-либо строительство не только винодельни, но и любых минимально необходимых объектов для ведения сельского хозяйства, не говоря уже об объектах туристического назначения.
Безусловно закон хорошо продуман и исключает недобросовестное строительство.
С другой стороны, я расстроена, так как на этапе проработки законопроекта было потрачено много усилий, было сделано и обосновано большое количество поправок, которые были отклонены.
ЗАКОН 1040797-8. ОСНОВНОЕ, С ЧЕМ ПРИДЕТСЯ ПОКА ЖИТЬ И РАБОТАТЬ:
1. Площадь виноградных насаждений, расположенных в границах земельного участка, должна составлять не менее 5 га
2. Площадь застройки под объектами, должна составлять не более 0,5 процента от площади виноградных насаждений,
3. Максимальная площадь застройки под объектами , должна составлять не более 2000 квадратных метров. площадь застройки определяется как сумма площадей застройки под всеми расположенными на земельном участке объектами капитального строительства, некапитальными строениями, сооружениями, предназначенными как для виноградарства и (или) производства продукции виноделия, так и для оказания услуг в сфере сельского туризма;
4. Предельная высота объектов капитального строительства, некапитальных строений, сооружений, не должна превышать 15 метров от уровня земли до самого высокого конструктивного элемента таких объектов. Предельное количество этажей объектов не должно превышать 3 надземных этажей.
5. Плотность виноградных насаждений, расположенных в границах земельного участка, должна составлять не менее 2222 виноградных кустов на 1 гектар.
ВАЖНЫЕ ПОПРАВКИ, КОТОРЫЕ НЕ ПРИНЯЛИ И НАД КОТОРЫМИ НУЖНО ДАЛЬШЕ РАБОТАТЬ:
1. Уменьшение площади виноградных насаждений и земельных участков, на которых возможно строительство до 3 га (поправка губернатора Севастополя) для развития малого виноделия.
2. Увеличение площади застройки под винодельню минимум до 1,5 %.
Да, технологически НЕВОЗМОЖНО вместить винодельню и объекты винного туризма в 0,5 % от площади, особенно если винодельня производит игристое по классике.
3. Выделение дополнительной площади застройки 0,5% от земельного участка под объекты, предназначенные для предоставления услуг в сфере сельского туризма.
4. Площадь виноградных насаждений, дополнить совокупностью земельных участков, принадлежащих на праве собственности, аренды или ином законном основании одному виноградарскому или винодельческому хозяйству.
Зачем? Обязательно необходимо внедрить терруарный принцип, тк у многих виноделов несколько земельных участков “ через дорогу” или раскиданных в разных местах.
5. “Золотой” стандарт посадки-2222 лоз на гектар увы был золотым 40 лет назад. Современные закладки виноградников начинаются от 4444 лоз/га. Минимальную плотность закладки необходимо увеличить.
О внесении изменений в статьи 9 и 10 Федерального закона
« О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» и
отдельные законодательные акты Российской Федерации
У меня очень смешанные чувства, с одной стороны, радость, так как это тектоническая плита, которая была сдвинута и смена парадигмы понимания сельхоз земель.
Вдумайтесь, теперь можно строить на землях сельхозугодий, именно на тех особо ценных землях, которые накладывали вето на какое-либо строительство не только винодельни, но и любых минимально необходимых объектов для ведения сельского хозяйства, не говоря уже об объектах туристического назначения.
Безусловно закон хорошо продуман и исключает недобросовестное строительство.
С другой стороны, я расстроена, так как на этапе проработки законопроекта было потрачено много усилий, было сделано и обосновано большое количество поправок, которые были отклонены.
ЗАКОН 1040797-8. ОСНОВНОЕ, С ЧЕМ ПРИДЕТСЯ ПОКА ЖИТЬ И РАБОТАТЬ:
1. Площадь виноградных насаждений, расположенных в границах земельного участка, должна составлять не менее 5 га
2. Площадь застройки под объектами, должна составлять не более 0,5 процента от площади виноградных насаждений,
3. Максимальная площадь застройки под объектами , должна составлять не более 2000 квадратных метров. площадь застройки определяется как сумма площадей застройки под всеми расположенными на земельном участке объектами капитального строительства, некапитальными строениями, сооружениями, предназначенными как для виноградарства и (или) производства продукции виноделия, так и для оказания услуг в сфере сельского туризма;
4. Предельная высота объектов капитального строительства, некапитальных строений, сооружений, не должна превышать 15 метров от уровня земли до самого высокого конструктивного элемента таких объектов. Предельное количество этажей объектов не должно превышать 3 надземных этажей.
5. Плотность виноградных насаждений, расположенных в границах земельного участка, должна составлять не менее 2222 виноградных кустов на 1 гектар.
ВАЖНЫЕ ПОПРАВКИ, КОТОРЫЕ НЕ ПРИНЯЛИ И НАД КОТОРЫМИ НУЖНО ДАЛЬШЕ РАБОТАТЬ:
1. Уменьшение площади виноградных насаждений и земельных участков, на которых возможно строительство до 3 га (поправка губернатора Севастополя) для развития малого виноделия.
2. Увеличение площади застройки под винодельню минимум до 1,5 %.
Да, технологически НЕВОЗМОЖНО вместить винодельню и объекты винного туризма в 0,5 % от площади, особенно если винодельня производит игристое по классике.
3. Выделение дополнительной площади застройки 0,5% от земельного участка под объекты, предназначенные для предоставления услуг в сфере сельского туризма.
4. Площадь виноградных насаждений, дополнить совокупностью земельных участков, принадлежащих на праве собственности, аренды или ином законном основании одному виноградарскому или винодельческому хозяйству.
Зачем? Обязательно необходимо внедрить терруарный принцип, тк у многих виноделов несколько земельных участков “ через дорогу” или раскиданных в разных местах.
5. “Золотой” стандарт посадки-2222 лоз на гектар увы был золотым 40 лет назад. Современные закладки виноградников начинаются от 4444 лоз/га. Минимальную плотность закладки необходимо увеличить.
Подберём землю под нужную стилистику и климатические особенности, чтобы результат соответствовал вашим целям.
Как выбрать участок под определенную стилистику вин?
Какую форму дистрибуции выбрать?
На какой земле можно строить винодельню и как получить все разрешения?
Подберём участок под строительство винодельни и разберём, как получить все необходимые разрешения.
Какую производственную линию заказать, как спланировать емкости и многие другие вопросы.
Определим оптимальные каналы продаж: рестораны, ритейл, экспорт или direct-to-consumer — с расчётом рентабельности для каждого направления.
Пошаговый план подготовки участка — от анализа состава до рекомендаций по посадке и уходу.
Какие сорта выбрать к посадке?
Как правильно составить финансовую модель?
Разберём цели, стилистику и особенности региона, чтобы подобрать оптимальные сорта для посадки.
Создадим реалистичную финмодель: инвестиции, расходы, сроки окупаемости и сценарии развития.
Как получить максимальный пакет субсидий от государства?
Как продать свое вино?
Расскажу, как собрать документы и получить максимальный пакет господдержки на создание винодельни.
Помогу выстроить маркетинг, найти клиентов и сформировать стратегию продаж, которая работает.
Узнать, какие вина будут получаться на выбранном участке?
Как правильно подготовить почву к посадке?
Проведём анализ участка и спрогнозируем, какие стили и сорта дадут лучший результат именно здесь.
Пошаговый план подготовки участка — от анализа состава до рекомендаций по посадке и уходу.
КОНСАЛТИНГ
(04)
ЧЕМ Я МОГУ БЫТЬ ПОЛЕЗНА
С ЧЕГО НАЧАТЬ?
Стили вин или подбор терруара? Помогу определить правильную точку старта и построить проект с чёткой логикой развития.
(05)
БЛОГ
ЗАПИСКИ юного ВИНОДЕЛА
Истории изнутри.
О первых лозах, ошибках, находках и людях, без которых не было бы ни одной бутылки Le K2. Всё по-настоящему — от первого лица.
О первых лозах, ошибках, находках и людях, без которых не было бы ни одной бутылки Le K2. Всё по-настоящему — от первого лица.
Я превратила бурьян в виноградник, бумаги — в разрешения, мечту — в вино. Ваша очередь.
Я превратила бурьян в виноградник, бумаги — в разрешения, мечту — в вино. Ваша очередь.
ВОПРОСЫ
(6)
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ
Да, большинство моих клиентов начинали с одного вопроса: «А можно ли вообще вырастить виноград в России?»
Я помогаю именно тем, кто ещё не знает, с чего начать — от выбора земли до составления финансовой модели.
Если вы понимаете, что хотите создать винодельню — но не знаете, какую почву брать, какие сорта сажать или где получить разрешение — это ваша точка входа.
Я помогаю именно тем, кто ещё не знает, с чего начать — от выбора земли до составления финансовой модели.
Если вы понимаете, что хотите создать винодельню — но не знаете, какую почву брать, какие сорта сажать или где получить разрешение — это ваша точка входа.
Потому что в России нет единого источника, где бы собрали:
— как получить разрешение на винодельню на сельхозземле,
— какие сорта выживают в вашей области,
— как оформить документы на субсидии: на закладку виноградника, уход на виноградник до плодоношения, технику, винодельческое оборудование.
— почему «европейская» линия розлива может разорить вас.
Всё это — фрагменты, которые я собрала за 10 лет:
— через собственный опыт,
— через законодательные изменения, которые я помогла внести.
— как получить разрешение на винодельню на сельхозземле,
— какие сорта выживают в вашей области,
— как оформить документы на субсидии: на закладку виноградника, уход на виноградник до плодоношения, технику, винодельческое оборудование.
— почему «европейская» линия розлива может разорить вас.
Всё это — фрагменты, которые я собрала за 10 лет:
— через собственный опыт,
— через законодательные изменения, которые я помогла внести.
Я не просто «рассказываю» — я живу этим.
Моя винодельня «Le K2» — это не PR-проект. Это мой дом, моя лаборатория.
Мы выращиваем виноград там, где раньше росла бурьяна.
Делаем вино без химии.
Продаём его в винных бутиках России.
Если я не могла бы сделать это сама — я бы не стала консультантом.
Я не продаю знания. Я продаю проверенный путь.
Моя винодельня «Le K2» — это не PR-проект. Это мой дом, моя лаборатория.
Мы выращиваем виноград там, где раньше росла бурьяна.
Делаем вино без химии.
Продаём его в винных бутиках России.
Если я не могла бы сделать это сама — я бы не стала консультантом.
Я не продаю знания. Я продаю проверенный путь.
Потому что я не хочу быть посредником. Я не беру клиентов, чтобы «просто заполнить график». Каждая консультация — это часы моей работы:
— анализ вашего участка,
— проверка документов,
— персональная дорожная карта,
— поддержка после встречи.
Если я возьму больше 3 — я перестану давать качественный результат. Это не ограничение. Это гарантия.
Вы получаете не консультанта — вы получаете партнёра, который вкладывается в ваш успех.
— анализ вашего участка,
— проверка документов,
— персональная дорожная карта,
— поддержка после встречи.
Если я возьму больше 3 — я перестану давать качественный результат. Это не ограничение. Это гарантия.
Вы получаете не консультанта — вы получаете партнёра, который вкладывается в ваш успех.
КОНСУЛЬТАЦИЯ
(7)
НАПИШИТЕ НАМ
Нажимая кнопку, вы подтверждаете согласие с политикой конфиденциальности и обработкой персональных данных.
© КФХ «К2», Кира Ефимова — 2025
lek2winery@gmail.com
ИНН 9203545084
Политика конфиденциальности
Обработка персональных данных
lek2winery@gmail.com
ИНН 9203545084
Политика конфиденциальности
Обработка персональных данных